Produzione artigianale tipica sarda di formaggi pecorini e ricotte - Nord Sardegna
La nostra produzione è rivolta esclusivamente ai formaggi e ricotte di latte di pecora.
Il latte proviene da allevatori della zona ed è raccolto quotidianamente dai nostri automezzi.
La produzione viene effettuata coniugando nella giusta misura il sistema tradizionale utilizzato dai pastori e le attuali tecnologie.
Rimane quindi sempre molto importante nel processo produttivo il lavoro manuale dell'uomo.