Azienda Agricola Minardi Andrea

Presentazione Azienda

Sono circa sessanta anni che la nostra azienda si dedica con impegno e passione alla preparazione di un prodotto la cui qualità rappresenta per noi motivo di grande orgoglio.

Tre generazioni di una famiglia che nel tempo ha rinnovato una passione comune, quella per le proprie origini e la propria terra. Seguiamo con attenzione e pazienza tutte le fasi a partire dalla coltivazione completamente naturale delle uve, fino ad arrivare, dopo lunghe cure, all’imbottigliamento.

E’ un processo molto lento e lungo, ma a noi va bene così!
Seguiamo i tempi della natura senza pretendere di forzarli o mutarli. Gli ingredienti dei nostri vini sono il sole, il vento e la terra scura di quest’isola che amiamo e rispettiamo e sulla quale vinifichiamo sin dal 1940, quando Leonardo Minardi appassionato di viticultura ed enologia comincia a produrre i propri Vini.

Oggi suo figlio Andrea con la stessa passione seleziona accuratamente i migliori grappoli di Zibibbo, per produrre i suoi rinomati Vini Tipici di Pantelleria.

Come insegnato da Leonardo, ancora oggi questo lavoro per Andrea e la sua famiglia è prima di tutto una passione; e il loro obiettivo principale è la produzione di Vini di alta qualità nel pieno rispetto dei metodi di vinificazione dell'uva Zibibbo (Moscatellone) tradizionalmente usati nell'isola di Pantelleria.

E’ per questo che nella cantina situata in contrada Karuscia, a poche centinaia di metri dal mare, le moderne tecniche enologiche sono utilizzate solamente per realizzare al meglio gli antichissimi processi di vinificazione tipici della tradizione pantesca.

L'Azienda Vinicola Minardi è la più antica tra le cantine oggi operanti sull’isola, ed è tra le pochissime che esegue sull’isola tutta la filiera produttiva.

Dalla raccolta dei grappoli fino all'imbottigliamento dei propri vini, tutta la lavorazione avviene sull'Isola di Pantelleria; è in questo semplice modo che da sempre la Casa Vinicola Minardi garantisce la tipicita’ e la provenienza dei propri vini.

La nostra produzione comprende:

il Cossyrino Bianco, un vino bianco secco da uve catarratto;

il Levante, uno zibibbo secco IGT Sicilia;

il Leukos, uno zibibbo secco Doc;

il Cossyrino Rosso un Rosso IGT Sicilia, accanto ai più tradizionali Moscato e Passito di Pantelleria vini da meditazione o da dessert.

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